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云南-文山 -文山市 |1-3年经验 |不限学历
2021-05-19 更新被浏览:
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唐经理
最近在线时间:2021-07-17 16:07
职位描述
招聘人数:3 人 到岗时间:不限 年龄要求:18-35周岁 婚况要求:不限婚况

一、负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理,控制掌握原料的出成率;
二、按规定操作程序和工艺流程进行原料加工;负责本岗位安全工作;
三、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作,清洁卫生工作;厨房餐具存放;
四、 负责炉灶厨师协助性工作,服从上级指挥,协助完成团队其他工作及上级交代的工作。
配菜是整个饮食制作中的一个重要环节,也是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要措施。科学配菜就是要根据食物原料 的 外 形 、 结构、化学成分、营养价值、理化性质,进行合理的搭配,达到每一份菜和一席菜的各种菜肴在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要,这种配菜方法就是科学配菜。

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  • 餐饮/娱乐/休闲
  • 民营
  • 20-99人

百乾楼位于文山市河滨路东方时代广场五楼。成立于2019年,以餐饮为主营业务,致力于把文山丰富优质的食材带上餐桌并广泛传播。百乾楼诚心服务于千家万户的老百姓,也希望通过经营回馈社会,百乾楼致力于新式文山菜的研发,烹制,定位精致中餐以当地土鸡,三七为主要食材,打造百乾汽锅鸡等招牌菜品。新中式的装修风格为文山首家屋顶花园餐厅,一步一景,一草一木都源于对生活的热爱。让每一位顾客在轻松优雅的环境下不仅能品尝最地道的文山美食,还能感受生活的一片宁静。百乾楼希望做老百姓的千秋美食做老百姓的富足之楼,欢迎到百乾楼品百味美食。

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