一,店面的作业管理,店面是一个餐饮店的形象,作为一个客人用餐的地方,卫生,安全绝对是第一的,同时还要注意服务的质量和服务标准。质量和标准各地都有不同,店长必须具备制定这些标准和质量的能力! 二,厨房的作业管理,厨房是一个餐饮店的核心,它集食品的烹制,加工,调理于一身!厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标! 三,食材的采购与管理,好的食材才可以做出好的食品,所以对食材的管理,应加强其流程的控制,制定一个采购的标准,原则,妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。 四,安排和管理员工。 五,成本的控制。 六,策划和推广营销。 七,处理客人投诉。
拥有三年以上相关经验优先待遇面谈。
Copyright © 2012-2024 wswork.cn All Right Reserved 滇ICP备16009475号-1 滇公网安备53262102000345号
地址:云南省文山市新平街道盘龙社区新家园A-32号二楼01 EMAIL:service@wswork.cn